Taş Değirmen Organik Unlar

Soul Kitchen Organik Ürünler un koleksiyonu, atalık tohumlu tahıllardan taş değirmen yöntemiyle üretilir. Atalık tohum, melezlenmemiş — yüzyıllardır Anadolu topraklarında doğal olarak adapte olmuş tahıl çeşitleridir; geleneksel tatlarını ve doğal besin değerlerini korurlar.

Taş değirmen öğütümü, endüstriyel valslerden farklı olarak tahılı düşük ısıda ve daha bütüncül bir yapıda öğütür. Bu yöntem tahıl tanesinin doğal aroma karakterini ve besin yapısını korur; un kavrulmaz, kepek tamamen elenmez.

Koleksiyon içinde siyez unu (Türkiye’nin en eski atalık buğday çeşitlerinden), karabuğday unu, mısır unu, nohut unu, çavdar unu, keçiboynuzu unu, pirinç ve yulaf unları yer alır. Hepsi T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı Organik Tarım sertifikalıdır ve Türkiye’de üretilir.

Anneler ek gıda dönemindeki çocukların tariflerinde un grubunu sıkça tercih eder — tahıllar mutlaka pişirilerek hazırlanır, çiğ tüketilmez. Tarif planı için pediatristinize danışılması önerilir.