Siyez Ekmeği — geleneksel mayalı tarif
500 g siyez unu, 320 ml ılık su, 10 g tuz ve 5 g taze maya ile yumuşak hamur yoğurun. 60 dk mayalandırın, şekil verip 30 dk bekletin. 220 °C’de 30-35 dk pişirin.
🌾 Taş Değirmen Organik Unlar
Organik Siyez Unu 1000gr
Türkiye’nin en eski atalık buğday çeşidi olan siyezden (einkorn) taş değirmen yöntemiyle elde edilmiş geleneksel un. 1 kg ambalajda; ekmek, kek, kurabiye ve hamur işlerinde karakteristik Anadolu aroması.
T.C. Organik TarımSertifikalı
Yerli ÜretimTürkiye
Taş DeğirmenAtalık Tohum
Yetişkin Mutfağında Kullanımı
Helva, sütlaç, hamur işleri ve daha fazlası
Siyez Anadolu’da 10.000 yıldan uzun süredir yetiştirilen atalık tek-taneli buğday çeşididir. Modern buğdaylarla melezlenmemiştir; doğal aromasını ve yapısını korur. Soul Kitchen Organik Ürünler siyez unu sertifikalı organik siyez tanesinden taş değirmende yavaşça öğütülerek hazırlanır.
Siyez Kurabiye
200 g siyez unu, 100 g tereyağı, 50 g pekmez, 1 yumurta sarısı ile hamur hazırlayın. 30 dk dinlendirin, 170 °C’de 12-14 dk pişirin.
Karışım Ekmeği — %50 siyez + %50 tam buğday
Modern buğdaya alışkın damaklar için geçiş tarifidir: 250 g siyez + 250 g tam buğday unu ile mayalı ekmek.
💡 Atalık tahıllarda doğal aroma yoğundur — ilk denemede modern buğday ile karışım önerilir.
👶 Anne Mutfağında
Ek Gıda Hazırlığında Kullanımı
Atalık siyez unu ek gıda dönemindeki çocukların tariflerinde annelerce sıkça tercih edilir.
Sağlık profesyoneli onayı: Ek gıda hazırlığında yeni malzemeleri eklemeden önce pediatristinize veya beslenme uzmanına danışmanız önerilir.
- Yeni bir tahılı çocuğunuza tanıştırmadan önce pediatristinize danışılması önerilir.
- Süt veya su ile yapılan tariflerde mutlaka iyice pişirilir — çiğ un verilmez.
- İlave şeker yerine pekmez veya ezilmiş meyve püresi tercih edilebilir.
- Sindirim ve uygunluk değerlendirmesi için pediatristinize danışın.
Bu içerik bilgilendirme amaçlıdır. Sağlık profesyoneline danışılması önerilir.
İçindekiler ve Üretim
- Sertifikasyon
- T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı Organik Tarım sertifikalı
- Üretim
- Türkiye — yerli üretim
- Stok Kodu
- SKOU00126
Ürün Özellikleri
- Katkı maddesi, kimyasal ve pestisit içermez.
- Tatlandırıcı ve renklendirici içermez.
- Kıvam arttırıcı içermez.
- Süt ürünü ve yumurta içermez.
- İlave tuz ve ilave şeker kesinlikle içermez.
- Koruyucu içermez.
- Türk Gıda Kodeksi'ne uygun olarak üretilmiştir.
- Açılmamış olsa dahi her mevsim buzdolabında, ağzı kapalı saklanması tavsiye edilir.
- Paketlerde ıslak kaşık kullanılmaması önerilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Siyez ile modern buğday arasındaki fark nedir?
Siyez (einkorn) atalık, tek-taneli bir buğdaydır; melezlenmemiştir. Farklı bir aroma sunar. Modern buğdaylar yüksek verim için yıllar içinde melezlenmiş; siyez orijinal yapısını korur.
Ekmek yaparken modern buğday unu yerine kullanabilir miyim?
Evet, ancak siyez modern buğdaya göre farklı bir hamur yapısı verir — daha gevşek olur. İlk denemede modern buğday + siyez 50/50 karışım önerilir.
Açıldıktan sonra nasıl saklanır?
Açılmamış paket, üzerindeki tüketim tarihine kadar kuru ve serin bir yerde saklanır. Açıldıktan sonra ağzı sıkıca kapalı cam kavanozda buzdolabında saklayın.
Organik Siyez Unu 1000gr
Soul Kitchen Organik Ürünler · T.C. Organik Tarım sertifikalı · Yerli üretim · Katkısız.