Naturel Sızma Zeytinyağı Nedir?
Naturel sızma zeytinyağı (Extra Virgin Olive Oil), zeytinin mekanik soğuk sıkımıyla elde edilen, asit oranı %0.8'den düşük en üst kalite zeytinyağı sınıfıdır.
Tanım
Naturel sızma zeytinyağı, zeytinin kimyasal işlem veya yüksek ısı görmeden, sadece mekanik yöntemle elde edilen yağıdır. Uluslararası Zeytinyağı Konseyi (IOC) standartlarına göre tanımlıdır.
Sınıflandırma
Naturel Sızma (<%0.8 asit), Naturel Birinci (<%2 asit), Naturel İkinci (<%3.3 asit), Rafine ve Riviera (rafine + naturel karışım) zeytinyağı sınıfları vardır.
Asit Oranı
Asit oranı zeytinyağındaki serbest yağ asitlerinin yüzdesidir. Düşük asit oranı yüksek kaliteye işaret eder; zeytinin taze işlenmiş olması anlamına gelir.
Soul Kitchen Ürünü
Soul Kitchen Organik naturel sızma zeytinyağı, T.C. Organik Tarım sertifikalı zeytinden soğuk sıkım yöntemiyle üretilir. Cam şişede sunulur.
Sıkça Sorulan Sorular
Naturel sızma yüksek ısıda kullanılır mı?
Duman noktası 190-210°C civarındadır. Orta ateş pişirmede kullanılabilir; salata ve soğuk yemeklerde ideal aromalar verir.
Cam şişe neden tercih edilir?
Zeytinyağı ışığa ve oksijene duyarlıdır. Koyu renkli cam şişe oksidasyonu yavaşlatır ve aromanın korunmasını sağlar.