İzlenebilirlik Nedir?
İzlenebilirlik (traceability), bir gıdanın hammadde kaynağından son tüketiciye kadar her aşamasının kayıt altında tutulup geriye dönük takip edilebilmesidir.
Tanım
İzlenebilirlik, ürünün üretim, işleme, depolama, dağıtım ve satış aşamalarındaki tüm hareketlerinin belgelenmesi ve geriye doğru izlenebilmesi sistemidir.
Yasal Zorunluluk
Türk Gıda Kodeksi ve EU 178/2002 gıdaların izlenebilirliğini zorunlu kılar. Organik sertifika için izlenebilirlik daha katı şartlar içerir.
Parti Numarası Sistemi
Her üretim partisi benzersiz numara alır. Etikette yer alan bu numara ile ürün, üretim tarihi ve hammadde tedarikçisine kadar geriye izlenebilir.
Geri Çağırma Önemi
Bir parti üründe sorun tespit edildiğinde izlenebilirlik sayesinde sadece etkilenen partiler hızlı bir şekilde geri çağrılabilir.
Soul Kitchen Sistemi
Soul Kitchen Organik Ürünler'in her partisi izlenebilirlik kayıtlarıyla hammadde tedarikçisine kadar bağlanır. Bu T.C. Organik Tarım mevzuatının zorunlu unsurudur.
Sıkça Sorulan Sorular
Müşteri parti numarasını sorgulayabilir mi?
Evet. Etiketteki parti numarasıyla info@implex.com.tr üzerinden bilgi talep edilebilir. B2B alıcılarına detaylı izlenebilirlik raporları sağlanır.
İzlenebilirlik geriye ne kadar gider?
Mevzuat asgari "bir adım ileri, bir adım geri" zorunluluğu öngörür; organik sertifika tedarikçi seviyesine kadar izlenebilirlik gerektirir.