Soul Kitchen Kalite Kontrol Anlayışımız
Soul Kitchen Organik Ürünler'in kalite kontrol anlayışı, hammadde girişinden son ürünün ambalajlanmasına kadar her aşamada izlenebilirlik ve standartlara uygunluk esasına dayanır.
Hammadde Giriş Kontrolü
Tedarikçilerden gelen her hammadde partisi için organik sertifika doğrulaması, parti kayıt bilgileri ve görsel inceleme yapılır. Sertifikası eksik veya kalite standartlarına uymayan partiler kabul edilmez. Bu giriş kontrolü, T.C. Organik Tarım izlenebilirlik mevzuatının temel gereğidir.
Üretim Süreç Kontrolü
Üretim hattında HACCP (Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları) sistemi uygulanır. Her kritik kontrol noktasında sıcaklık, nem, temizlik ve süreç parametreleri kayıt altına alınır. Sapmalar derhal müdahale edilir ve kayıt tutulur.
Ambalajlama Hat Kontrolü
Ambalajlama hattında her parti için net miktar, etiket bilgileri, parti kodu, son kullanma tarihi ve ambalaj bütünlüğü kontrol edilir. Hatalı ambalajlama veya yanlış etiketleme tespit edildiğinde parti yeniden işlenir.
Son Ürün Numune Kontrolü
Her üretim partisinden numune alınarak organoleptik (görsel, koku, lezzet) inceleme ve gerektiğinde mikrobiyolojik analiz yapılır. Numuneler şahit numune olarak ürün son kullanma tarihine kadar saklanır.
Met Ekolojik Periyodik Denetimleri
Met Ekolojik kontrol kuruluşu tarafından yıllık zorunlu denetim ve habersiz örnek denetimleri yapılır. Bu denetimler hammadde tedarikçilerine kadar uzanan izlenebilirlik zincirini kapsar.
Müşteri Geri Bildirim Sistemi
Müşteriler ve B2B alıcıları herhangi bir kalite konusunda info@implex.com.tr adresinden iletişim kurabilir. Parti numarası ile birlikte iletilen geri bildirimler izlenebilirlik kayıtlarına işlenir ve gerektiğinde kök neden analizi yapılır.
Sıkça Sorulan Sorular
Hatalı parti tespit ederseniz ne yapıyorsunuz?
Hatalı parti tespit edildiğinde geri çağırma prosedürü devreye girer. Etkilenen müşterilere bildirim yapılır, parti izlenebilirlik kayıtları üzerinden taranır ve kök neden analizi raporlanır.
Mikrobiyolojik analiz nasıl yapılıyor?
Şüpheli durumlarda akredite gıda laboratuvarları ile çalışarak parti bazında analiz yapılır. Bu süreç gıda güvenliği mevzuatının zorunlu unsurudur.