Soul Kitchen Üretim Tesisimiz

Üretim Akışı

Hammadde tedariki → sertifika ve kalite kontrolü → işleme (taş değirmen öğütme, soğuk sıkım, vb.) → ambalajlama → parti kodu ve etiketleme → depolama → sevkiyat. Her aşama T.C. Organik Tarım izlenebilirlik standartlarına uygun belgelenir.

Hijyen ve HACCP

Üretim tesisinde HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points — Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları) sistemi uygulanır. Bu uluslararası gıda güvenliği yaklaşımı, hammadde girişinden bitmiş ürün çıkışına kadar her aşamada risk analizi yapılması esasına dayanır.

İzlenebilirlik

Her parti ürün için hammadde tedarikçisi, üretim tarihi, kullanılan ekipman, ambalajlama partisi ve depolama bilgisi kayıt altına alınır. Etiketteki parti numarasıyla bir ürün geriye doğru hammadde çiftçisine kadar izlenebilir.

Taş Değirmen Öğütme

Soul Kitchen Organik Ürünler'in un yelpazesi (tam buğday, siyez, karabuğday, çavdar) taş değirmen yöntemiyle öğütülür. Bu yöntem tahıl tanesinin rüşeym ve kepek bölümünün korunmasına olanak sağlar, geleneksel un üretiminin modern hijyen standartlarıyla buluşmasını ifade eder.

Soğuk Sıkım Hattı

Pekmez ve zeytinyağı için soğuk sıkım hattı kurulmuştur. Soğuk sıkım, yüksek sıcaklığa maruz kalmadan ham maddenin sıvılaştırılması yöntemidir; aroma, renk ve doğal besin değerlerinin korunmasını destekler.

Ambalajlama

Ürünler tipik olarak cam, kraft kağıt veya gıda kalitesinde plastik kavanozlarda ambalajlanır. Her ambalaj UV ışınından koruma, hava sızdırmazlık ve gıda temas standartlarına uygun şekilde seçilir. Etiket bilgileri Türk Gıda Kodeksi mevzuatına eksiksiz uyumludur.

Sıkça Sorulan Sorular