Soğuk Zincir Nedir?
Soğuk zincir, sıcaklığa duyarlı gıdaların üretim, depolama, taşıma ve satış aşamalarında belirli sıcaklık aralığında kesintisiz tutulması sistemidir.
Tanım
Soğuk zincir, ürünün kalite ve güvenliğini koruyabilmek için tüm tedarik aşamalarında belirlenmiş sıcaklık aralığında muhafaza edilmesini sağlayan lojistik sistemdir.
Sıcaklık Aralıkları
Donmuş ürünler -18°C ve altı, soğuk muhafaza 0-4°C, kontrollü oda sıcaklığı 15-25°C aralığında tutulur.
Hangi Ürünler Soğuk Zincire İhtiyaç Duyar?
Süt ürünleri, et, balık, dondurulmuş gıda, taze meyve-sebze tipik soğuk zincir ürünleridir. Kuru bakliyat, tahıl, un, pekmez gibi ürünler oda sıcaklığında saklanabilir.
Soul Kitchen Lojistik Yelpazesi
Soul Kitchen Organik Ürünler'in çoğu yelpazesi (tahıl, un, bakliyat, pekmez, zeytinyağı) oda sıcaklığında stabildir. Soğuk zincir gerektiren ürünler için kontrollü taşıma sağlanır.
Sıkça Sorulan Sorular
Pekmez soğuk zincir ister mi?
Hayır. Soul Kitchen Organik Ürünler'in pekmez yelpazesi oda sıcaklığında stabildir; açıldıktan sonra buzdolabında saklama önerilir.
Zeytinyağı için soğuk zincir gerekli mi?
Hayır; ancak yüksek ısı ve doğrudan güneş ışığından kaçınılmalıdır. Serin ve karanlık ortamda saklanır.