Pirinç Pilavı Tarifleri
Pirinç pilavı, Türk mutfağının en yaygın yan yemeklerindendir. Soul Kitchen Organik pirinç (750 g) ile pratik üç versiyon: klasik tereyağlı, şehriyeli ve sebzeli.
Klasik Pirinç Pilavı (4 kişilik)
Malzemeler: 1.5 su bardağı Soul Kitchen Organik pirinç, 3 su bardağı sıcak et veya sebze suyu, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı tuz. Hazırlık: (1) pirinci ılık tuzlu suda 30 dk bekletip süzün, (2) tereyağında hafifçe kavurun, (3) sıcak suyu ekleyin, (4) kapağı kapatıp kısık ateşte 15 dk pişirin, (5) 10 dk demlendirin.
Şehriyeli Pirinç Pilavı
Malzemeler: 1.5 bardak pirinç, 50 g Soul Kitchen Organik tel şehriye, 3 bardak su, 2 yemek kaşığı tereyağı, tuz. Hazırlık: tereyağında şehriye altın renge kadar kavrulur; pirinç eklenip 1 dk daha kavrulur; su + tuz; 15 dk pişirme + 10 dk demlenme.
Sebzeli Pirinç Pilavı
Malzemeler: 1.5 bardak pirinç, 1 küçük havuç (küp), ½ bardak haşlanmış bezelye, 1 soğan, 1 yemek kaşığı tereyağı, 3 bardak sebze suyu, tuz, karabiber. Hazırlık: sebzeler tereyağında soğanla 3 dk kavrulur; pirinç + sıvı eklenir; 15 dk pişer + 10 dk demlenir.
Pilav Pişirme Sırları
Pirinci ılık tuzlu suda 20-30 dk bekletmek (nişasta azaltır) ve süzmek pilavın tane tane olmasını sağlar. Sıvı:pirinç oranı 2:1. Demlenme aşamasında kapak açılmaz. Çatal ile kabartma servis öncesi.
Sıkça Sorulan Sorular
Hangi pirinç türü?
Türkiye'de en yaygın Baldo ve Osmancık. Pilavlık olarak ikisi de uygundur. Soul Kitchen Organik pirinç bu kullanım için tasarlanmıştır.
Pirinç neden bekletilir?
Bekletme nişastayı çözer; pilav tanelerinin yapışmasını önler ve daha tane tane olmasını sağlar.