Türkiye’de Organik Tarım — Genel Görünüm
Türkiye, dünya organik tarım haritasında ön sıralarda yer alan ülkelerden biridir. T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı verilerine göre organik tarım üretici sayısı ve üretim alanı son yıllarda hızla büyümektedir.
Üretici Sayısı
Türkiye’de organik tarım yapan üretici sayısı son yıllarda 70.000’i aşmıştır. Geçiş dönemi üreticileri ile birlikte bu sayı daha yüksektir. Bakanlığın yıllık yayınladığı raporlar güncel verileri sunar.
Üretim Alanı
Organik üretim alanı toplam tarım alanlarının küçük ama büyüyen bir bölümünü oluşturur. Geçiş dönemi alanlarıyla birlikte 700.000 hektarı aşmıştır.
Ürün Çeşitliliği
Türkiye organik üretiminde tahıllar (buğday, arpa, yulaf), baklagiller (mercimek, nohut, fasulye), zeytin ve zeytinyağı, kuru meyveler (incir, kayısı, üzüm), bal, fındık öne çıkar. Soul Kitchen Organik Ürünler bu çeşitlilikten yararlanır.
İhracat
Türkiye organik gıda ihracatında Avrupa Birliği başta olmak üzere Kuzey Amerika ve Uzak Doğu pazarlarına ürün sevk eder. Organik kuru üzüm, kuru kayısı, fındık ve nohut ihracatın temel kalemleridir.