Pestisit kalıntı analizi nedir? Organik üründe nasıl yapılır?
Soul Kitchen Organik Ürünler · Güncelleme:
Etiketlerde sık gördüğünüz "pestisit içermez" ve "organik sertifikalı" ifadelerinin arkasında bir denetim ve analiz süreci vardır. Bu rehberde pestisitin ne olduğunu, kalıntı analizinin nasıl yapıldığını ve organik sertifika sürecinde bu analizin neden şart olduğunu anlatıyoruz.
Pestisit nedir?
Pestisit, bitkileri zararlı böceklerden, mantar hastalıklarından ve yabani otlardan korumak için kullanılan tarım ilaçlarının genel adıdır.
- İnsektisitler: zararlı böceklere karşı kullanılır.
- Fungisitler: mantar kaynaklı bitki hastalıklarına karşı kullanılır.
- Herbisitler: yabani otlara karşı kullanılır.
Pestisit kalıntısı ve kalıntı analizi
Tarlada kullanılan ilaçlardan hasattan sonra üründe kalan izlere pestisit kalıntısı denir. Kalıntı analizinde üründen numune alınır ve laboratuvarda yüzlerce pestisit aynı anda taranır. Bu taramalarda kromatografi ve kütle spektrometrisi gibi yöntemler kullanılır; bulunan değerler mevzuatta belirlenen sınırlarla karşılaştırılır.
Organik üretimde pestisit analizi
Organik tarımda sentetik pestisit kullanılmaz. Üretim, Tarım ve Orman Bakanlığı'nın yetkilendirdiği kontrol ve sertifikasyon kuruluşlarınca denetlenir. Denetim sırasında ürünlerden numune alınarak pestisit kalıntı analizi yaptırılır ve organik ürün sertifikası bu analizin sonucu olmadan düzenlenmez.
Soul Kitchen Organik Ürünler, TR Organik Tarım Müteşebbis Sertifikası'na sahiptir ve ürünlerimiz organik ürün sertifikalıdır. Ürünlerimiz Met Ekolojik Kontrol Sertifikasyon Ltd. Şti. tarafından kontrol edilip sertifikalandırılır; pestisit kalıntı analizi bu sürecin zorunlu bir parçasıdır. Etiketlerimizdeki "pestisit içermez" ifadesi bu sürece dayanır.
Pestisitsiz ile organik aynı şey mi?
"Pestisitsiz" ifadesi üründe pestisit kalıntısı bulunmadığını anlatır. Organik sertifika ise buna ek olarak tohumdan pakete kadar üretimin tamamının kurallara göre yapıldığını ve denetlendiğini gösterir: kullanılan girdiler, üretim kayıtları ve ürünlerin analizleri bu denetimin parçasıdır. Bir ürünün organik olduğunu etiketindeki sertifika bilgisinden anlarsınız.
Etikette neye bakmalı?
Organik ve pestisit kalıntısı açısından denetlenmiş bir ürünü etiketinden şöyle tanırsınız:
- "Organik" ifadesi ve organik ürün logosu.
- Ürünü denetleyen kontrol ve sertifikasyon kuruluşunun adı ve Bakanlık yetki numarası.
- İçindekiler listesinde bileşenlerin organik olarak belirtilmesi.
- Parti numarası ve son tüketim tarihi.
Sıkça Sorulan Sorular
Organik ürünlerde pestisit analizi zorunlu mu?
Evet. Organik sertifika sürecinde kontrol ve sertifikasyon kuruluşu ürünlerden numune alarak pestisit kalıntı analizi yaptırır; organik ürün sertifikası bu analizin sonucu olmadan düzenlenmez.
Organik tarımda hiç ilaç kullanılmaz mı?
Organik tarımda sentetik pestisit kullanılmaz. Kullanılabilecek sınırlı sayıdaki girdi organik tarım yönetmeliğinde belirlenmiştir ve kullanımı denetlenir.
Soul Kitchen Organik Ürünler'in ürünleri pestisit analizinden geçiyor mu?
Evet. Ürünlerimiz organik ürün sertifikalıdır ve pestisit kalıntı analizi bu sertifikanın zorunlu bir parçasıdır.
Pestisitsiz ürün organik midir?
Her zaman değil. Pestisitsiz ifadesi kalıntıyla ilgilidir; organik sertifika ise üretimin tamamının denetlendiğini gösterir. Etikette sertifika bilgisine bakın.