Klasik Mercimek Çorbası Tarifi (4 kişilik)
Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen klasik çorbalarından biridir. Soul Kitchen Organik kırmızı mercimek ile hazırlanan pürüzsüz, doyurucu ve sıcacık bir tarif. Hazırlık 5 dk, pişirme 30 dk.
Malzemeler
200 g Soul Kitchen Organik kırmızı mercimek (yıkanmış), 1 orta boy soğan, 1 havuç, 1 patates (isteğe bağlı), 1.5 lt sıcak su veya tavuk/sebze suyu, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı kuru nane, tuz, karabiber. Servis için: limon dilimleri ve kuru nane.
Hazırlık Adımları
(1) Soğan, havuç ve patatesi kabaca doğrayın. (2) Tencerede tereyağında soğanı 2 dk soteleyin. (3) Salçayı ekleyip 1 dk daha kavurun. (4) Havuç + patates + yıkanmış mercimeği ekleyin. (5) Sıcak su ile karıştırın; kaynamaya bırakın. (6) Düşük ateşte 25 dk pişirin. (7) Blenderdan geçirip pürüzsüz kıvama getirin. (8) Tuz, karabiber ekleyin.
Servis Önerileri
Tereyağında kavrulmuş kuru nane ve pul biberi çorbanın üzerine gezdirin. Limon dilimi ile servis edin. Yanına çıtır ekmek veya tam buğday kraker.
Pratik İpuçları
Kırmızı mercimek ıslatma gerektirmez — direkt pişirilir. Düdüklü tencerede 12 dakikada hazır olur. Çorba soğuyup kıvam kazanır; daha akışkan istiyorsanız hafif sıcak su ekleyin. Soğuduktan sonra ezilmemiş mercimek granül kıvam verir; pürüzsüz isteyenler blenderdan geçirir.
Vegan Versiyon
Tereyağı yerine zeytinyağı kullanın. Et suyu yerine sebze suyu tercih edin. Aynı pişirme adımlarıyla vegan mercimek çorbası hazır.
Sıkça Sorulan Sorular
Mercimek çorbası neden ekşir?
Limon pişme sırasında eklenirse çorbayı ekşitebilir. Limonu her tabağa servis sırasında damlatmak en doğru yöntemdir.
Kaç kişiliktir?
Bu tarif 4 kişilik ana yemek porsiyonudur. Atıştırmalık porsiyon için malzemeyi yarıya indirebilirsiniz.