Bulgur Nedir?

T.C. Organik TarımSertifikalı

Yerli ÜretimTürkiye

Bulgur, sert buğdayın haşlanıp kurutulduktan sonra kırılarak elde edilen geleneksel Türk tahıl ürünüdür. Anadolu mutfağının binlerce yıllık temel taşıdır.

Tanım

Bulgur, durum (sert) buğdayın temizlenip haşlanıp kurutulması ve farklı boyutlarda kırılmasıyla elde edilen tahıldır. Tahıl tanesinin doğal besin profili büyük oranda korunur.

Çeşitleri

Pilavlık bulgur (iri, pilav için), köftelik ince bulgur (köfte ve salata için), simit bulgur (orta boy) gibi farklı boyutlarda üretilir.

Glisemik İndeks

Bulgurun glisemik indeksi (GI) 30-48 aralığında, orta-düşük seviyededir. Beyaz pirinçten daha yavaş karbonhidrat salınımı sağlar.

Soul Kitchen Bulgur Yelpazesi

Soul Kitchen Organik Ürünler'in yelpazesinde organik pilavlık bulgur, köftelik ince bulgur ve siyez bulgur yer alır. T.C. Organik Tarım sertifikalı.

Kullanım Alanları

Bulgur pilavı, çiğköfte, kısır, mercimek köftesi, dolma ve çorba tariflerinde temel hammadde. Türk mutfağının vazgeçilmezi.

Sıkça Sorulan Sorular

Pilavlık ve köftelik bulgur farkı?

Pilavlık bulgur daha iri taneli, pilav için ideal. Köftelik ince bulgur ise küçük taneli, hamur tutar, çiğköfte ve kısır için kullanılır.