Rus Usulü Kasha (Greçka Pilavı)
200 g karabuğdayı yıkayın. Tavada kuru ısıda 2-3 dk hafif kavurun (aroma açar). 400 ml su + tuz + tereyağı ekleyin; kısık ateşte 15-20 dk pişirin, 10 dk demlendirin. Yanına haşlanmış yumurta ve maydanoz.
🌾 Tahıl & Yulaf Ezmesi
Organik Karabuğday (Greçka) 500gr
500 gr ambalajda sertifikalı organik karabuğday (greçka). Botanik olarak bir tahıl değil, kuş otu (Polygonaceae) ailesinden tohum; Rus, Polonya ve Doğu Avrupa mutfaklarının temel tanesi.
T.C. Organik TarımSertifikalı
Yerli ÜretimTürkiye
Yetişkin Mutfağında Kullanımı
Helva, sütlaç, hamur işleri ve daha fazlası
Karabuğday (greçka), buğday ailesinden olmayan, kuş otu (Polygonaceae) familyasından bir tohumdur. Üçgen formlu taneleri doğal hasat sonrası kabuğu soyularak satılır. Soul Kitchen Organik Ürünler karabuğdayı, sertifikalı organik bahçelerden hasat edilir; kimyasal işlem veya katkı içermez. T.C. Organik Tarım sertifikalıdır.
Karabuğday Salatası
Haşlanmış soğumuş karabuğday + cherry domates + salatalık + maydanoz + nane + zeytinyağı + limon + sumak. Tabule alternatifi olarak pratik öğle yemeği.
Karabuğday Çorbası
150 g karabuğday + 1 soğan + 1 havuç + 1 patates + 1 lt sebze suyu 30 dk pişirilir. Blenderdan geçirilip kremamsı kıvam; üzerine zeytinyağı ve karabiber.
Karabuğdaylı Köfte (Vegan)
Haşlanmış karabuğday + ince doğranmış soğan + maydanoz + 1 yemek kaşığı tahin + 2 yemek kaşığı un. Şekillendirilip 180°C fırında 25 dk pişirilir.
💡 Karabuğdayı pişirmeden önce tavada 2-3 dk kuru kavurmak doğal aromayı belirgin şekilde açar. Bu Rus mutfağının kasha geleneğinin temel adımıdır.
👶 Anne Mutfağında
Ek Gıda Hazırlığında Kullanımı
Karabuğday, ek gıda dönemindeki çocukların dokulu kıvama geçiş tariflerinde annelerce kullanılabilir. Buğday ailesinden olmadığı için tahıl çeşitliliğine katkı sağlar.
Sağlık profesyoneli onayı: Ek gıda hazırlığında yeni malzemeleri eklemeden önce pediatristinize veya beslenme uzmanına danışmanız önerilir.
- Yeni bir gıdayı tariflerinize eklemeden önce pediatristinize danışmanız önerilir.
- Mutlaka iyice pişirilir; çiğ verilmez.
- Pişirme sonrası ezilip püre kıvamına getirilebilir.
- Tarif başına 1-2 tatlı kaşığı yeterlidir.
Bu içerik bilgilendirme amaçlıdır. Sağlık profesyoneline danışılması önerilir.
İçindekiler ve Üretim
- Sertifikasyon
- T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı Organik Tarım sertifikalı
- Üretim
- Türkiye — yerli üretim
- Stok Kodu
- SKOU00047
Ürün Özellikleri
- Katkı maddesi, kimyasal ve pestisit içermez.
- Tatlandırıcı ve renklendirici içermez.
- Kıvam arttırıcı içermez.
- Süt ürünü ve yumurta içermez.
- İlave tuz ve ilave şeker kesinlikle içermez.
- Koruyucu içermez.
- Türk Gıda Kodeksi'ne uygun olarak üretilmiştir.
- Açılmamış olsa dahi her mevsim buzdolabında, ağzı kapalı saklanması tavsiye edilir.
- Paketlerde ıslak kaşık kullanılmaması önerilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Karabuğday neden "buğday" diye geçer?
Türkçe ismi yanıltıcıdır — botanik olarak buğday değildir. Polygonaceae (kuş otu) ailesindendir; üçgen formlu tohumdur. İngilizce buckwheat, Rusça grechka, Lehçe gryka olarak bilinir.
Greçka ile bulgur farkı?
Greçka karabuğday tohumudur; bulgur ise kırılmış buğday tanesidir. Farklı bitki ailelerinden gelirler; aroma ve doku açısından da farklıdır.
Hangi tariflerde kullanılır?
Klasik Rus kasha pilavı, Doğu Avrupa çorbaları, salata, köfte içi, pilav alternatifi. Pirinç veya bulgurun yer aldığı çoğu tarifte ikame edilebilir.
Açıldıktan sonra nasıl saklanır?
Açılmamış paket, üzerindeki tüketim tarihine kadar kuru ve serin bir yerde saklanır. Açıldıktan sonra ağzı sıkıca kapalı cam kavanozda buzdolabında saklayın.
Organik Karabuğday (Greçka) 500gr
Soul Kitchen Organik Ürünler · T.C. Organik Tarım sertifikalı · Yerli üretim · Katkısız.