Tahin vs Fıstık Ezmesi
İki popüler doğal yayma ürünü: tahin (susam ezmesi) ve fıstık ezmesi (peanut butter). Hammadde, aroma ve kullanım açısından farklılıklar gösterirler.
Hammadde
Tahin: yerli susam tohumlarının taş değirmen ile öğütülmesinden elde edilir. Fıstık ezmesi: kavrulmuş yer fıstığının ezilmesiyle hazırlanır. İki farklı bitki, iki farklı yağ profili.
Aroma Profili
Tahin: yoğun susamsı, hafif acımsı, geleneksel aroma. Fıstık ezmesi: yer fıstığının kavrulmuş yağlı aroması, hafif tatlımsı.
Kıvam
Tahin: doğal yağ ayrışması olur; kullanmadan önce karıştırılır. Akışkan kıvamdadır. Fıstık ezmesi: ticari versiyonlarda kıvam dengelenir (palm yağı veya stabilizatör eklenebilir).
Mutfak Kullanımı
Tahin: humus, helva, tatlandırma için pekmezle birlikte ekmek üstüne, sos tabanı. Fıstık ezmesi: ekmek üstüne, smoothie, energy ball, Asya mutfağı sosları.
Soul Kitchen Tahin
Soul Kitchen Organik Ürünler tahin 300gr cam ambalaj, sertifikalı organik yerli susamdan, taş değirmen yöntemiyle hazırlanır. Katkı maddesi içermez.