Ev yapımı ek gıda nasıl hazırlanır ve saklanır?
Soul Kitchen Organik Ürünler · Güncelleme:
Ek gıda dönemine giren ailelerin mutfağında un, irmik, pekmez ve bakliyat gibi pek çok ürün birikir. Bu ürünlerin hepsi aynı şekilde saklanmaz: koruyucu içermeyen tahıl ürünleri buzdolabında, pekmez ve tahin ise serin bir dolapta durmalıdır. Bu rehberde Soul Kitchen Organik Ürünler'in etiketlerindeki saklama ve hazırlama kurallarını ürün grubuna göre bir araya getirdik.
Hangi ürün nerede saklanır?
Etiketlerimizdeki saklama önerileri ürün grubuna göre değişir.
- Unlar, irmikler, yulaf ezmesi, bakliyat, tarhana, makarna ve şehriye: Koruyucu içermedikleri için açılmamış olsalar bile her mevsim buzdolabında, ağzı kapalı saklanmaları önerilir.
- Zeytin ve zeytin ezmesi: Açılmamış olsa bile buzdolabında saklanır.
- Pekmez, öz ve tahin: Buzdolabı gerekmez; güneş görmeyen, kokusuz, rutubetsiz ve serin bir yerde, kapağı kapalı saklanır.
- Zeytinyağı: Güneş görmeyen, serin bir yerde saklanır; 5 derecenin altında donabilir, bu kaliteyi etkilemez.
- Tahıl bazlı kaşık mamaları: Her mevsim güneş görmeyen, rutubetsiz, serin ve kuru bir ortamda saklanır.
Neden bazı ürünler buzdolabında?
Un, irmik ve bakliyat gibi ürünlerimizde koruyucu kullanılmaz. Sıcak ve nemli bir mutfak dolabında bu ürünler daha çabuk bozulabilir; buzdolabının serin ve kuru ortamı ürünü daha uzun süre korur. Bu yüzden etiketlerimizde, paket açılmamış olsa bile buzdolabında saklama önerisi yer alır.
Paketi açtıktan sonra
Saklama yeri kadar paketi nasıl kullandığınız da önemlidir.
- Pakete ya da kavanoza ıslak kaşık sokmayın; nem, toz ürünlerin topaklanmasına ve bozulmasına yol açabilir.
- Her kullanımdan sonra paketin ağzını sıkıca kapatın ya da ürünü kapaklı bir cam kavanoza aktarın.
- Ürünleri kokulu gıdalardan uzak tutun; un ve tahıllar koku çekebilir.
- Açtığınız tarihi paketin üzerine not etmek, hangi ürünü önce kullanacağınızı hatırlamanızı kolaylaştırır.
Kaşık maması hazırlarken
Tahıl bazlı kaşık mamalarımızın etiketinde hazırlama ve kullanımla ilgili şu kurallar yer alır:
- Bir cezvede 2 su bardağı (400 ml) su ile 3 yemek kaşığı (33 g) mama kaynayana kadar karıştırılarak hazırlanır.
- Mama her seferinde taze hazırlanır; artan mama tüketilmez.
- Hazırlanmış mama mikrodalga fırında ısıtılmaz.
- Bebeğinizi beslemeden önce mamanın sıcaklığını mutlaka kontrol edin.
- Bebeğinizin tercihine göre daha sulu ya da daha koyu hazırlayabilirsiniz.
Mutfakta temel hijyen
Ek gıda hazırlarken ellerinizi yıkayın, kullandığınız kap, kaşık ve cezveyi sıcak suyla iyice temizleyin. Çiğ et ve tavuk için kullandığınız kesme tahtasını sebze ve meyve için ayrı tutun. Kullanacağınız miktarı ayrı bir kaba alıp ana pakete dokunmadan hazırlamak, paketin geri kalanını korur.
Evde hazırlanan yiyecekleri saklamak
Kaşık mamalarımızın etiketindeki öneri, mamayı her öğün taze hazırlamak ve artanı tüketmemektir. Sebze püresi ya da çorba gibi evde hazırladığınız diğer yiyecekleri ne kadar süre ve hangi koşulda saklayabileceğinizi doktorunuza danışın. Ek gıdaya başlama zamanını ve bebeğinize uygun gıdaları doktorunuzla birlikte belirleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
Unlar ve irmik neden buzdolabında saklanır?
Ürünlerimiz koruyucu içermez. Buzdolabının serin ve kuru ortamı ürünü daha uzun süre korur; bu yüzden etiketlerde açılmamış paketler için de buzdolabı önerilir.
Pekmezi buzdolabına koymak gerekir mi?
Hayır. Pekmez, öz ve tahin güneş görmeyen, serin ve kuru bir yerde, kapağı kapalı saklanır.
Hazırlanan mama mikrodalgada ısıtılabilir mi?
Kaşık mamalarımızın etiketinde hazırlanmış mamanın mikrodalga fırında ısıtılmaması önerilir.
Artan mama sonraki öğüne saklanabilir mi?
Etiketimizdeki öneri, mamayı her seferinde taze hazırlamak ve artan mamayı tüketmemektir.