Ek gıda döneminde mercimek, nohut ve bulgur: hazırlama ve tarifler
Soul Kitchen Organik Ürünler · Güncelleme:
Mercimek, nohut ve bulgur, aile sofrasının en sık pişen ürünlerindendir. Sitemizde bu ürünleri +9 Ay listesinde bir arada bulabilirsiniz; bu liste ürünleri bulmayı kolaylaştırmak içindir, bir beslenme önerisi değildir. Bu rehberde bakliyatı nasıl ayıklayıp ıslatacağınızı, yumuşacık pişirmenin püf noktalarını ve üç tarifi bulacaksınız.
Hangi bakliyat nasıl pişer?
Organik bakliyat ürünlerimizin içinde yalnızca ürünün kendisi vardır; ilave tuz, koruyucu ve katkı maddesi kullanılmaz.
- Kırmızı mercimek: Kabuğu ayrılmış olduğu için ıslatmadan, 20 ila 25 dakikada pişer ve kolayca dağılır.
- Yeşil mercimek: Kabuklu olduğu için daha geç pişer; 35 ila 40 dakika sürer.
- Sarı mercimek: Çorba ve püre kıvamındaki yemeklerde kullanılır.
- Nohut ve kuru fasulye: Bir gece suda bekletildikten sonra pişirilir.
- Pilavlık bulgur: Haşlanmış buğdaydan yapılır, ıslatma gerekmez ve 15 dakika kadar pişer. Glüten içerir.
Pişirmeden önce: ayıklama, yıkama ve ıslatma
Bakliyatı geniş bir tepsiye yayarak ayıklayın, sonra suyu berraklaşana kadar yıkayın. Nohut ve kuru fasulyeyi bol suda 8 ila 12 saat bekletin; pişirmeden önce ıslatma suyunu döküp temiz suyla pişirin. Islatmak pişme süresini kısaltır.
Ek gıda döneminde bakliyatın çok yumuşak pişmesi önemlidir. Tane parmak arasında kolayca eziliyorsa pişmiş demektir; gerekirse blenderdan geçirerek ya da çatalla ezerek kıvamı ayarlayabilirsiniz.
Üç tarif
Aşağıdaki tarifler aile için hazırlanır. Bebeğiniz için ayıracağınız porsiyonu tuz ve baharat eklemeden önce ayırabilirsiniz.
- Kırmızı mercimek çorbası (4 kişilik): 1 küçük soğanı ve 1 havucu doğrayıp 1 yemek kaşığı zeytinyağında 3 dakika çevirin. Yıkanmış 1 su bardağı kırmızı mercimeği ve 5 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Mercimekler dağılana kadar kısık ateşte 25 dakika pişirin, blenderdan geçirin.
- Nohut ezmesi: Bir gece ıslattığınız 1 su bardağı nohudu yumuşayana kadar haşlayın. Sıcakken 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve birkaç kaşık pişirme suyuyla ezin; kıvamı pişirme suyuyla ayarlayın. Dilerseniz 1 yemek kaşığı tahin ekleyin; tahin susamdan yapılır ve susam alerjen olarak etikette belirtilir.
- Sebzeli bulgur pilavı (4 kişilik): 1 küçük kabağı rendeleyip 1 yemek kaşığı zeytinyağında 2 dakika çevirin. 1 su bardağı pilavlık bulguru ekleyip karıştırın, 2 su bardağı sıcak su ilave edin. Suyunu çekene kadar kısık ateşte 15 dakika pişirin, 10 dakika demlendirin.
Ek gıda döneminde bakliyat
Ek gıdaya başlama zamanını ve bebeğinize uygun gıdaları doktorunuzla birlikte belirleyin. Bakliyatı bebeğinizin beslenmesine ne zaman ve hangi kıvamda ekleyeceğinizi doktorunuzla konuşun. Bulgur glüten içerir; bu bilgiyi de doktorunuzla paylaşın.
Bakliyat nasıl saklanır?
Ürünlerimiz koruyucu içermediği için açılmamış olsa bile her mevsim buzdolabında, ağzı kapalı saklanması önerilir. Pakete ıslak kaşık sokmayın. Haşladığınız nohut ve fasulyeyi kapalı bir kapta buzdolabında saklayıp kısa sürede kullanın.
Sıkça Sorulan Sorular
Kırmızı mercimek ıslatılır mı?
Gerek yoktur. Kabuğu ayrılmış olduğu için yıkayıp doğrudan pişirebilirsiniz; 20 ila 25 dakikada dağılır.
Nohut ne kadar ıslatılmalı?
Bol suda 8 ila 12 saat, yani bir gece bekletmek yeterlidir. Pişirmeden önce ıslatma suyunu dökün.
Bulgur glüten içerir mi?
Evet. Bulgur buğdaydan yapılır; etiketinde glüten uyarısı bulunur.
Bakliyat ne zaman verilmeye başlanır?
Ek gıdaya başlama zamanını ve bebeğinize uygun gıdaları doktorunuzla birlikte belirleyin.